P.C: OnHisOwnTrip

คุณมักจะพบเจอฉลากกาแฟอาราบิกา 100% บนบรรจุภัณฑ์ขณะเลือกซื้อกาแฟ แบรนด์กาแฟเลือกใช้สิ่งนี้บนฉลากของเขา; เพื่อระบุว่ากาแฟของพวกเขามีคุณภาพสูง

เหตุใดกาแฟอาราบิกาจึงถือว่าเป็นกาแฟคุณภาพสูงและเป็นที่ชื่นชอบของนักคั่วทั่วโลก เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งนี้ คุณควรรู้ว่ากาแฟอาราบิกาคืออะไรและแตกต่างจากกาแฟสายพันธุ์อื่นอย่างไร

กาแฟอาราบิกาคืออะไร?

กาแฟอาราบิกามีถิ่นกำเนิดในประเทศเอธิโอเปีย เป็นสายพันธุ์ของกาแฟที่มาจากต้นกาแฟอาราบิกา และถือเป็นกาแฟสายพันธุ์แรกที่ปลูกมาอย่างยั่งยืนและเป็นที่นิยมอย่างมาก ในทุกวันนี้คิดเป็น 60 - 70% ของการบริโภคกาแฟทั่วโลก

การทำไร่กาแฟ :

P.C: Daleys Fruit Tree Nursery

ต้นกาแฟอาราบิกาที่ปลูกในสภาพอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มักชอบแสงแดดที่ไม่จัดเกินไป เพาะปลูกที่ระดับความสูงระหว่าง 2,000 ฟุต เหนือระดับน้ำทะเลถึง 4,300 - 4,900 ฟุต

หลังจากปลูกได้ประมาณ 2-4 ปี ต้นกาแฟเริ่มผลิตดอกสีขาวขนาดเล็กและมีกลิ่นหอม เพื่อป้องกันไม่ให้มีการออกดอกมากจนเกินไป เกษตรกรจะทำการตัดแต่งต้นกาแฟบ้างเป็นครั้งคราว ซึ่งกระตุ้นให้ต้นกาแฟผลิตผลเบอร์รี่กาแฟ

ต้นกาแฟอาราบิกาใช้เวลาประมาณ 3-4 ปี จึงจะออกผลและเกือบ 5-7 ปี จึงจะเติบโตเต็มที่

กาแฟอาราบิกาแตกต่างจากกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคกาแฟ กาแฟอาราบิกาสามารถผสมเกสรได้ การผสมเกสรด้วยตนเองช่วยให้ต้นกาแฟอาราบิกาหลากชนิดเติบโตได้อย่างแข็งแรงและมีประสิทธิภาพ โดยมีการกลายพันธุ์น้อยลง ทำให้การผลิตเมล็ดกาแฟมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ในทางตรงกันข้าม โรบัสตาเป็นพืชผสมเกสรที่มีความหลากหลายและแตกต่างกันมากกว่าในแง่ของประเภทและรสชาติของกาแฟ

กาแฟอาราบิกามีคาเฟอีนน้อยกว่า ซึ่งทำให้อ่อนแอต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ ต้นกาแฟอาราบิกาต้องการการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ เมื่อเทียบกับโรบัสตาซึ่งมีความทนทานต่อโรคสูงและสามารถปรับตัวได้ดีกว่ามาก

เมล็ดกาแฟชนิดแรกที่ถูกค้นพบ:

โดยเชื่อกันว่าเป็นเมล็ดกาแฟชนิดแรกที่ถูกค้นพบ การค้นพบของกาแฟอาราบิกามีความเกี่ยวข้องกับเรื่องราวที่น่าสนใจของเด็กชายเลี้ยงแพะ Kaldi โดยเขาสังเกตเห็นอาหารผิดปกติของแพะที่รู้สึกตื่นเต้นและกระปรี้กระเปร่ามากเป็นพิเศษหลังกินผลเชอร์รี่จากต้นไม้ชนิดหนึ่งเข้าไป; นั่นก็คือต้นอาราบิกา

จากนั้นเขาได้กลับไปที่วัดและเล่าเรื่องราวการค้นพบของเขาให้กับพระภิกษุท่านหนึ่งฟัง โดยเรียกสิ่งนั้นว่า;เครื่องดื่มของมาร

จากนั้นจึงใส่เมล็ดกาแฟลงในหม้อแล้วเทราดด้วยน้ำร้อนลงไปเพื่อถนอมอาหาร จึงเกิดเป็นกาแฟถ้วยแรกของโลก เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมช่วยให้พวกเขารู้สึกกระปรี้กระเปร่าและตื่นนอนตอนกลางคืน เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมทั่วทั้งคาบสมุทรอาหรับในศตวรรษที่ 15 ก่อนที่จะแพร่กระจายไปยังยุโรปในศตวรรษที่

รสชาติ :

ในด้านรสชาติ กาแฟอาราบิกาถือว่ามีรสชาติเหนือกว่ากาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ไม่มีคู่มือรสชาติที่แน่นอนสำหรับอาราบิกา เนื่องจากมีช่วงรสชาติที่กว้างขวาง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) กาแฟอาราบิกามีแนวโน้มที่จะมอบรสชาติอันนุ่มนวลและหวานกว่าด้วยกลิ่นของโทนช็อกโกแลตและโทนผลไม้หรือผลเบอร์รี่ อาราบิกาคุณภาพสูงมีรสหวาน มีกลิ่นคาราเมลคล้ายช็อกโกแลตและกลิ่นผลไม้

ประโยชน์ของกาแฟอาราบิกา:

แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันอยู่เสมอว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่การศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้พิสูจน์ให้เห็นเป็นอย่างอื่น กาแฟอาราบิกามีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไนอาซิน ไรโบฟลาวิน

หลายปีของการวิจัยพบว่า การบริโภคกาแฟอาราบิกาในระดับปานกลางอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ ซึ่งช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ การบริโภคอาราบิกาคุณภาพสูงอาจเกี่ยวข้องกับการช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย

ภูมิภาคที่มีการเจริญเติบโต :

P.C: Caffe Venturato

ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์เป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดรสชาติของกาแฟ ต้นกาแฟอาราบิกาเติบโตได้ดีที่สุดในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน สายพานกาแฟอาราบิกาแพร่หลายไปทั่วโลก ตั้งแต่ละตินอเมริกาไปจนถึงแอฟริกาตะวันออก แอฟริกากลาง และบางส่วนของเอเชีย

ราคา :

ขั้นตอนการดูแลและบำรุงรักษามากมายของต้นกาแฟอาราบิกาที่เกษตรกรต้องจัดการในไร่กาแฟ ส่งผลให้ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิกาสูงขึ้น ราคาเมล็ดกาแฟอาราบิกา 1 กก. เริ่มตั้งแต่ 20 USD ถึง 35 USD (620 THB-1,800 THB)

ที่ ดอน คาร์ลอส เราให้บริการจำหน่ายกาแฟอาราบิกาแท้จากอิตาลีคุณภาพเยี่ยมในหลากหลายประเภท เช่น แบบบดและแคปซูล แวะเยี่ยมชม ร้านค้า Don Carlos เพื่อดูผลิตภัณฑ์กาแฟอิตาลีระดับพรีเมียมเพิ่มเติมได้เลย