ตะกร้าสินค้า

0

รถเข็นช้อปปิงของคุณว่างเปล่า

ไปที่ร้าน

กาแฟสกัดเย็นคืออะไร? ทำไมจึงมีราคาแพงกว่ากาแฟเย็น?

โดย :DON CARLOS THAILAND 0 ความคิดเห็น
กาแฟสกัดเย็นคืออะไร? ทำไมจึงมีราคาแพงกว่ากาแฟเย็น?

P.C.: Liquidline

กาแฟสกัดเย็น อีกหนึ่งเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้เวลาไม่กี่วินาทีในการกระตุ้นการทำงานของหัวใของคนรุ่นมิลเลนเนียลหลังจากจิบเพียงครั้งเดียว เป็นไฮไลท์ของเมนูกาแฟระดับไฮเอนด์มากมายทั่วโลก

ขณะที่คุณต้องรู้สึกหวานอมขมกลืนและรู้สึกเสียดายเงินจำนวนเงินมากมายในใบเสร็จจากเครื่องดื่มเย็นที่สั่งไปแก้วสุดท้าย ทำไมเราไม่ลองไปค้นหาคุณสมบัติอันทรงเสน่ห์ของเครื่องดื่มราคาไม่แพงแต่อร่อยกันดูล่ะ

กาแฟสกัดเย็นคืออะไร?

ก่อนที่คุณจะสับสน มาทำความเข้าใจกันก่อนว่ากาแฟสกัดเย็น (cold brew) ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มคาเฟอีนอื่นๆ อย่างกาแฟเย็น (iced coffee) กาแฟเย็นไม่มีอะไรที่ซับซ้อนมากไปกว่านี้แล้ว แต่กาแฟดริปปกติทั่วไปรวมถึงกาแฟเย็นของคุณมาในรูปแบบของกาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อนและทำให้เย็นได้ด้วยการเติมน้ำแข็ง ในขณะที่กาแฟสกัดเย็นเป็นมากกว่านั้น

แก่นแท้ของกาแฟสกัดเย็นคือระยะเวลาในการชง กาแฟสกัดเย็นใช้กาแฟบดหยาบในการชง โดยกาแฟบดหยาบถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง จากนั้นกากกาแฟจะถูกกรองออกไป และคุณก็จะเหลือน้ำกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงนี้ พร้อมที่จะเสิร์ฟกับนมหรือน้ำแข็ง เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังการใช้กาแฟบดหยาบคือ การมีอยู่ของเมล็ดกาแฟทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสกัดเพื่อได้รสชาติที่สมดุล

การชงแบบสกัดเย็นนานหลายชั่วโมงทำให้สามารถสกัดรสชาติต่างๆ เช่น น้ำมันของกาแฟ คาเฟอีน และน้ำตาล ส่งผลให้เครื่องดื่มมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีรสขมน้อยกว่ากาแฟดริปปกติของคุณ การสกัดรสชาติช่วยให้กาแฟนี้มีลักษณะเป็นครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้มีรสหวานและนุ่มนวลขึ้น จึงไม่จำเป็นต้องเติมครีมหรือน้ำตาลเพิ่ม

P.C.: Cookie and Kate

คาเฟอีนระดับความเข้มข้นสูงในกาแฟสกัดเย็นทำให้สุขภาพดีกว่ากาแฟดริปปกติหรือกาแฟเย็นเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะไม่ใส่ครีมเทียมและน้ำตาลที่อัดแน่นไปด้วยแคลอรี่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางภายในหนึ่งวัน ดังนั้นคุณอาจดื่มกาแฟสกัดเย็น 3-5 แก้วต่อวัน

มาต่อกันที่คำถามน่าสนใจถัดไป – ทำไมกาแฟเย็นถึงมีราคาแพงกว่า

กาแฟสกัดเย็นเป็นกาแฟที่มีคาเฟอีนเข้มข้นสูง กาแฟสกัดเย็นใช้เมล็ดกาแฟบดมากกว่ากาแฟปกติถึง 3 เท่า จึงทำให้เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเข้มข้นและต้องใช้เวลาในการชงที่ยาวนานนี้มีราคาแพงกว่ากาแฟดริปปกติของคุณ

สำหรับกาแฟเย็น สำหรับการบริโภคที่ซึ่งถือว่าเหมาะคือในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่ชงเสร็จแล้ว ในทางกลับกัน กาแฟสกัดเย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคได้นานถึง 12-14 วัน

รสชาติของกาแฟสกัดเย็นนี้นั้นไม่ได้มีคุณสมบัติที่คู่ควรกับราคาที่แพงกว่ากาแฟดริปปกติของคุณหรือไม่?

หากคุณต้องการทำกาแฟสกัดเย็น (Cold Brew Coffee) ของคุณเอง แนะนำให้เลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลางหรือกาแฟคั่วกลางค่อนเข้ม กาแฟสกัดเย็นที่ใช้การคั่วระดับกลาง-เข้ม จะสามารถดึงรสชาติโทนถั่วและช็อกโกแลตออกมา มอบรสชาติให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและกลมกล่อม อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบและคุณมีอิสระที่จะลิ้มลองและทดลองกับหลากหลายเมล็ดกาแฟในรูปแบบอื่นๆ ตามความต้องการของคุณ

ไม่ว่าจะเป็นกาแฟคั่วกลางค่อนเข้มหรือคั่วเข้มที่ร้าน Don Carlos เรามีตัวเลือกเมล็ดกาแฟคั่วจากอิตาลีคุณภาพสูงให้คุณเลือกและทำกาแฟสกัดเย็นได้เองที่บ้าน

หมวดหมู่ : บล็อก

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง