ตะกร้าสินค้า

0

รถเข็นช้อปปิงของคุณว่างเปล่า

ไปที่ร้าน

ความเป็นมาของกาแฟ

โดย :DON CARLOS THAILAND 0 ความคิดเห็น
ความเป็นมาของกาแฟ

จากถิ่นกำเนิดกาแฟในเอธิโอเปีย กาแฟอาราบิกาแพร่หลายอย่างมากในยุคชนเผ่าเติร์ก (Ottoman Empire) ก่อนเป็นที่รู้จักต่อในเวลาต่อมาที่ยุโรป ย้อนไปเมื่อศตวรรษที่ 17 มีร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมาย ณ.เวลานั้น นักดื่มกาแฟต่างรู้สึกหลงใหลถึงคุณสมบัติของกาแฟที่ช่วยให้พวกเขาตื่นตัวและรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอยู่ตลอดเวลา ด้วยเหตุนี้ วัฒนธรรมการดื่มกาแฟจึงถูกพูดถึงกันปากต่อปากและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในเวลาต่อมา

กาแฟกลายเป็นสินค้าอาณานิคมซึ่งปลูกโดยแรงงานทาสที่ไม่ได้รับการคุ้มครอง ต่อมาไม่นานกาแฟสายพันธุ์โรบัสตาซึ่งมีรสชาติที่เข้มกว่าได้เข้ามาแทนที่กาแฟสายพันธุ์อาราบิกา ตลาดกาแฟในยุโรปเริ่มคึกคักโดยการค้าขายของประเทศมหาอำนาจอย่างจักรวรรดิดัตช์และฝรั่งเศส จนถึงปีศตวรรษที่ 19 บราซิลเริ่มพัฒนาและให้ความสำคัญในการผลิตกาแฟและก้าวเข้ามาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ของโลก เพื่อตอบรับความต้องการของตลาดยักษ์ใหญ่อย่างอเมริกา เป็นเรื่องน่าทึ่งที่กาแฟเมล็ดเล็กๆ สามารถกลายเป็นสินค้าที่มีการซื้อขายมากที่สุดเป็นอันดับ 2 ของโลกได้ในปัจจุบัน

รู้หรือไม่? กาแฟนั้นเคยเป็นขนมคบเคี้ยวมาก่อนที่จะกลายเป็นเครื่องดื่ม ด้วยเหตุการณ์สุดบังเอิญในยุคศตวรรษที่ 17 ที่ถูกเล่าขานต่อกันมากับเรื่องเล่าของ Kaldi ชายเลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปีย วันหนึ่งเขาได้นำแพะออกไปเลี้ยงตามปกติ มีแพะตัวหนึ่งได้กินผลไม้สีแดงนั่นก็คือเมล็ดกาแฟเข้าไป ไม่นานมันเกิดความคึกคะนองอย่างผิดวิสัย จึงเกิดเป็นความรู้ใหม่และกลายเป็นเรื่องเล่าขานว่าเจ้าผลไม้สีแดงหรือกาแฟมีคุณสมบัติช่วยให้ตื่นตัวและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้แก่ผู้ดื่มนั่นเอง

การเดินทางของกาแฟจากจักรวรรดิเติร์กสู่ชาติตะวันตก

การค้าทางเรือในยุคจักรวรรดิเติร์ก กินอาณาเขตครอบคลุมพื้นที่ฝั่งยุโรป ชาวเติร์กได้นำกาแฟไปทำการค้าขายด้วย แน่ชัดว่ากาแฟเข้าสู่ทวีปยุโรปผ่านการค้าทางเรือในอดีต เวนิสคือเมืองแรกในยุโรปที่รู้จักกาแฟ การค้าของจักรวรรดิเติร์กล่มสลายลงในปี 1575 ส่งผลกระทบต่อตลาดกาแฟโลกอย่างมากในยุคนั้น

ย้อนกลับไปในยุคจักรวรรดิเติร์ก ร้านกาแฟคือสถานที่ที่ผู้คนมาพบปะ พูดคุย หารือเรื่องการเมืองกัน หรือแม้แต่ในวันทำงาน พวกเขาก็เลือกสถานที่นี้ให้เป็นพื้นที่พักผ่อน ผ่อนคลายความเหนื่อยล้าจากการทำงาน ดังนั้นกาแฟไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มหรือสินค้าเพื่อซื้อขายและบริโภคเท่านั้น แต่กาแฟยังทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการพาผู้คนมารวมกลุ่ม เพื่อพบปะ แลกเปลี่ยนบทสนทนาได้

ชาวอาร์มาเนียนผู้นับถือคริสต์ศาสนาส่วนใหญ่ในจักรวรรดิเติร์ก มักอพยพข้าไปตั้งถิ่นฐานในยุโรปตะวันตก พวกเขาเหล่านี้ถูกกล่าวขานว่าเป็นกลุ่มคนผู้สร้างรากฐานกาแฟให้เป็นที่รู้จักเป็นกลุ่มแรกในยุโรป

กาแฟเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอร์นั้นสำคัญอย่างไร?

สำคัญอย่างมากในยุคเฟื่องฟูของจักรวรรดิเติร์กและอาราเบีย ในยุคนั้นกฎแห่งการดื่มสังสรรค์ต้องเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอร์เท่านั้นที่สามารถเสิร์ฟลงบนโต๊ะได้ เมื่อเกิดมีเครื่องดื่มใหม่ที่มีคุณสมบัติในการช่วยให้ไม่ง่วงนอนแถมยังทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการพาผู้คนมาพบปะสังสรรค์กันได้เฉกเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ กาแฟจึงถูกจัดให้เป็นเครื่องดื่มสำหรับการติดต่อเจรจาการค้าและการเข้าวงสังคมของร้านกาแฟยุคแรกๆ ไปโดยปริยาย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง