ตะกร้าสินค้า

0

รถเข็นช้อปปิงของคุณว่างเปล่า

ไปที่ร้าน

เรื่องที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทานกาแฟไอริช

โดย :DON CARLOS THAILAND 0 ความคิดเห็น
เรื่องที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทานกาแฟไอริช

มีกาแฟค็อกเทลมากมายมาให้เราได้ลิ้มลองรสชาติ แต่จะมีสักกี่แก้วที่ทำให้คุณรู้สึกได้ถึงความเร่าร้อนแต่นุ่นละมุนตามแบบฉบับกาแฟไอริชแท้ๆ การผสมผสานระหว่างกาแฟรสขม บัตเตอร์วิสกี้ น้ำตาลทรายแดง และครีมนมก่อเกิดเป็นรสชาติที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายในช่วงฝนพรำหรือในค่ำคืนที่อากาศกำลังเย็นสบาย

เราอยากชวนคุณไปรู้จักกับ “กาแฟไอริช” ว่าที่มาที่ไปของมันเกิดขึ้นได้อย่างไร

ต้นกำเนิดกาแฟไอริช

แม้จะมีเมนูกาแฟค็อกเทลมากมาย ในส่วนของกาแฟไอริชเองก็สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ดื่มอย่างมาก ด้วยรสชาติขมปนหวาน และก็แฝงความนุ่มละมุนไว้อย่างลงตัว ต้นกำเนิดของกาแฟไอริชมาจาก Joe Sheridan ผู้ที่ทำงานเป็นเชฟให้กับสนามบิน Foynes อยู่ใกล้กับเมือง Limerick โดยสายการบินนี้ให้บริการแก่เครื่องบินที่ต้องบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกโดยเฉพาะ

เรื่องราวเกิดขึ้นในปี 1950 ค่ำคืนที่ฝนกระหน่ำพร้อมลมหนาว เที่ยวบินขนส่งผู้โดยสารลำหนึ่งไม่สามารถออกเดินทางได้เนื่องจากต้องเผชิญกับพายุลูกใหญ่ ทำให้ต้องตีเครื่องกลับมาจอดเทียบที่สนามบินต้นทางเช่นเดิม พร้อมกันนี้กาแฟไอริชก็ได้กลายมาเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยปลอบประโลมใจผู้โดยสารในคืนที่เหน็ดเหนื่อยและอากาศที่ไม่เป็นใจ และเมื่อได้ลิ้มรส ผู้โดยสารท่านหนึ่งก็ได้เอ่ยปากถามว่า “นี่เป็นกาแฟบราซิลหรือเปล่า” Sheridan ได้ตอบกับผู้โดยสารว่า “ไม่ใช่ครับ นี่คือกาแฟไอริช” และกาแฟไอริชก็เริ่มเป็นที่รู้จักตั้งแต่นั้นมา

หลังจากนั้นไม่นาน นักข่าวท่องเที่ยวที่ชื่อว่า Stanton Delaplane ก็ได้ลิ้มรสกาแฟไอริชและนำสูตรนี้กลับไปยังเมืองซานฟรานซิสโกในปี 1952 เมื่อกลับมายังประเทศสหรัฐอเมริกา Delaplane ถูกร้องขอโดยบาร์เทนเดอร์ของ Buena Vista hotel ให้ทำกาแฟไอริชในแบบฉบับอเมริกันบ้าง แต่นั่นก็ไม่สำเร็จเพราะพวกเขาไม่สามารถทำให้ครีมนมลอยตัวได้ พวกเขาจึงกลับไปขอความช่วยเหลือจาก Sheridan และในที่สุดกาแฟไอริชแบบฉบับอเมริกันก็ประสบความสำเร็จและสามารถทำยอดขายได้ถึงหนึ่งล้านแก้ว

สูตรชงเครื่องดื่มไอริช

กาแฟไอริชเป็นเครื่องดื่มขึ้นชื่อและรสชาติถูกปากใครหลายคน อีกทั้งยังถูกจัดให้อยู่ในลิสต์เครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัยของ IBA ด้วย

ด้านล่างนี้จะเป็นสูตรที่บันทึกไวโดย IBA

ไอริชวิสกี้ 50 มิลลิลิตร

กาแฟร้อน 120 มิลลิลิตร

ครีมนมสดหรือวิปครีมเย็น 50 มิลลิลิตร

น้ำตาล 1 ช้อนชา

Pour the chilled fresh cream through the back of the spoon to keep it afloat. P.C.: Liquor.com

ขั้นตอนแรก เทกาแฟลงไปในแก้วก่อนเพื่อเป็นการอุ่นให้แก้วมีความร้อนพอประมาณ จากนั้นเทไอริชวิสกี้และน้ำตาลลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ท็อปด้วยครีมนมหรือวิปครีม โดยตอนเทจะต้องเทลงบนหลังช้อนเพื่อให้โฟมลอยตัวอยู่บนกาแฟได้ 

รสชาติของกาแฟไอริชเป็นอย่างไร?

กาแฟไอริชคลาสสิกจะมีกลิ่นของผลไม้และรสอุ่นๆ ของวิสกี้ ผสานกับรสหวานของน้ำตาล ครีมนมที่ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนและรสสัมผัสเต็มคำ เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้เราดื่มด่ำไปกับกลิ่นและรสชาติได้อย่างไม่มีเบื่อ

เราจะเมาเพราะดื่มกาแฟไอริชหรือไม่?

แม้เครื่องดื่มนี้จะมีส่วนผสมของวิสกี้ แต่นั่นก็ไม่สามารถทำให้คุณเมาจากการดื่มกาแฟไอริชได้ หรือถ้าใครเป็นคนคออ่อนก็อาจจะมีอาการมึนเล็กน้อย ทั้งนี้มันขึ้นอยู่กับจำนวนช็อตที่คุณใส่ไป หากใส่วิสกี้หลายช็อตก็อาจจะเกิดอาการแฮงค์ได้ในช่วงเช้า

กาแฟไอริชดื่มได้อย่างปลอดภัยไหม?

กาแฟไอริชปลอดภัยสำหรับร่างกายหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล หากใครที่มีปัญหาสุขภาพ กำลังตั้งครรภ์ หรือคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคกาแฟไอริช แต่หากคุณเป็นคนที่สุขภาพแข็งแรงดี ก็สามรถดื่มกาแฟไอริชได้ในปริมาณพอเหมาะ และที่สำคัญคือไม่ควรดื่มตอนขับรถเด็ดขาดเพราะคาเฟอีนและแอลกอฮอล์ที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่มอาจส่งผลต่อสมรรถภาพในการขับขี่ได้

กาแฟแบบไหนเหมาะสำหรับทำกาแฟไอริช?

การเลือกกาแฟให้เหมาะสมกับกาแฟไอริชขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ชอบแบบเข้มหรืออ่อนคุณสามารถตัดสินใจได้เลย

หากใช้กาแฟอาราบิก้า 100% คั่วอ่อนจนถึงคั่วเข้ม โดยสกัดจากเครื่องเอสเปรสโซ จะให้รสชาตินุ่มละมุนและมีกลิ่นอ่อนๆ ของผลไม้ หรือถ้าคุณชอบกาแฟเข้มๆ ก็สามารถเลือกกาแฟสกัดด้วยวิธีเฟรนช์-เพรส ใช้เป็นอาราบิก้าและโรบัสต้าคั่วกลาง กาแฟอเมริกาโนหรือกาแฟดริปก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีในการทำกาแฟไอริชเช่นกัน

ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นทำกาแฟไอริชได้ไหม?

เนื่องจากไอริชวิสกี้ให้รสชาติที่นุ่มและกลมกล่อมมันจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักของกาแฟไอริช แต่ถ้าหากคุณไม่มีไอริชวิสกี้จริงๆ ล่ะก็ คุณสามารถเลือกใช้เบลนด์วิสกี้หรือเบอร์เบินแทนได้ มันจะช่วยเติมแต่งให้กาแฟรสขมของคุณกลายเป็นเครื่องดื่มสุดเพอร์เฟ็กต์ แม้ว่าจะไม่ได้ใส่ไอริชวิสกี้ก็ตาม

ข้อควรระวังคือ ห้ามใช้วิสกี้ซิงเกิลมอลต์หรือสกอชต์วิสกี้เพราะความแรงของแอลกอฮอล์อาจจะไปกลบรสชาติของกาแฟได้

ค้นหาเมล็ดกาแฟที่ใช่ได้ที่  Don Carlos store ไม่ว่าจะเป็นกาแฟคั่วกลางถึงเข้ม กาแฟคั่วกลาง กาแฟอาราบิก้า 100% หรือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าผสมโรบัสต้า เพียงเท่านี้คุณก็สามารถปรุงแต่งกาแฟไอริชแก้วโปรดได้ตามสไตล์คุณเอง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง