ตะกร้าสินค้า

0

รถเข็นช้อปปิงของคุณว่างเปล่า

ไปที่ร้าน

กาแฟออร์แกนิกดีกว่ากาแฟทั่วไปหรือไม่?

โดย :DON CARLOS THAILAND 0 ความคิดเห็น
กาแฟออร์แกนิกดีกว่ากาแฟทั่วไปหรือไม่?

P.C.: Salt of the Earth  

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการและการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง วิวัฒนาการการทำการเกษตรสำหรับไร่กาแฟก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

กาแฟออร์แกนิกได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภคเนื่องจากผลิตโดยไม่ใช้สารเคมี เช่น สารเติมแต่งหรือยาฆ่าแมลงบางชนิด ปัจจัยหลายอย่างถูกนำมาพิจารณาอย่างรอบตอบเพื่อ การรับรองการผลิตกาแฟออร์แกนิก เช่น ปุ๋ยของไร่กาแฟต้องเป็นแบบอินทรีย์ 100%

เนื่องจากปลูกโดยปราศจากยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช หรือสารฆ่าเชื้อราที่เป็นอันตราย กาแฟออร์แกนิกจึงมักถูกอธิบายได้ว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟทั่วไป ทว่าหลายคนโต้แย้งว่ามาตรฐานที่จำเป็นสำหรับกาแฟเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงนั้นยังมีไม่เพียงพอ

ต่างจากกาแฟธรรมดาทั่วไปอย่างไร?

กาแฟออร์แกนิก Vs กาแฟทั่วไป เป็นหัวข้อการอภิปรายที่โดดเด่นที่สุดในวงการอุตสาหกรรมกาแฟ ด้านหนึ่งเป็นผู้สนับสนุนเกษตรอินทรีย์ซึ่งเชื่อในการรักษาระบบนิเวศของพืชและสัตว์ที่ต้องปลูกกาแฟด้วยการจำกัดประเภทของสารเคมีที่สามารถนำมาใช้ในฟาร์มได้

อีกด้านหนึ่งคือกลุ่มคนที่ไม่บริโภคกาแฟ ซึ่งโดยทั่วไปยอมรับถึงประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของการผลิตแบบออร์แกนิก แต่เน้นย้ำถึงแรงกดดันที่เกิดขึ้นกับผู้ผลิตกาแฟ ซึ่งเป็นคนที่ไม่มั่นคงทางการเงินและเปราะบางที่สุดในห่วงโซ่กาแฟ

P.C.: Chang Puak Magazines & Maps

ความกดดันนี้เกิดจากการรวมกันของต้นทุนในการรับรองรวมถึงความเสี่ยงของโรคและเชื้อราที่อาจเกิดขึ้นในพืชผล แม้ว่าสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์และสารฆ่าเชื้อราสามารถต่อสู้กับภัยคุกคามบางอย่างได้ แต่ก็ไม่สามารถต่อสู้กับพวกมันได้ทั้งหมด

ความแตกต่างที่สำคัญอื่นๆ ระหว่างกาแฟออร์แกนิกและกาแฟธรรมดาทั่วไปคือ ราคา กาแฟทั่วไปนั้นเมล็ดกาแฟจะถูกผลิตในปริมาณมาก สามารถหาได้ง่ายจากทุกที่ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านอาหารท้องถิ่นหรือร้านสะดวกซื้อในบริเวณใกล้เคียง

ในทางตรงกันข้าม ปัจจุบันกาแฟออร์แกนิกมีสัดส่วนประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตกาแฟทั้งหมด ถือเป็นจำนวนน้อยมาก ดังนั้นราคาจึงถูกกำหนดโดยผู้ผลิตเป็นส่วนใหญ่

กาแฟออร์แกนิคมีรสชาติดีกว่ากาแฟทั่วไปหรือไม่?

คำตอบคือ ใช่ และหลายคนเชื่ออย่างแน่นอนว่ากาแฟออร์แกนิกหนึ่งอาจรสชาติดีกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป ในขณะที่การชงเมล็ดกาแฟออร์แกนิกแบบปกติจะมอบรสชาติที่ดีกว่ามากเมื่อเทียบกับกาแฟออร์แกนิกแบบเบลนด์ผสมผสาน

และเป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ากาแฟที่สุกช้ากว่าจะพัฒนารสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น ดังนั้นกาแฟที่ปลูกบนพื้นที่สูงจึงมีค่าอย่างยิ่ง

แม้ว่าความแตกต่างจะเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ดื่ม บางคนอธิบายว่ารสชาติของกาแฟออร์แกนิกนั้นหอมสะอาดกว่ากาแฟธรรมดาทั่วไป ในขณะที่บางคนก็แสดงความคิดเห็นว่ากาแฟออร์แกนิกนั้นมีรสนุ่มนวลกว่า แต่ทางเดียวที่จะรู้ได้แน่นอนคือ ต้องชิมแต่ละประเภทด้วยตัวเอง!

กาแฟออร์แกนิกนั้นดีกว่าสําหรับคุณหรือไม่?

แม้ว่าการเป็นออร์แกนิกไม่ได้แปลว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ดีกว่ากาแฟธรรมดา หลายคนโต้แย้งว่าการปลูกกาแฟทั่วไปมีความเสี่ยงอย่างมากต่อเกษตรกรและสิ่งแวดล้อม กาแฟออร์แกนิกส่วนใหญ่ต่างจากกาแฟที่ไม่ใช่ออร์แกนิกตรงที่ปลูกในร่มเงาของป่าที่อุดมสมบูรณ์

ฟาร์มกาแฟในป่าช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน รักษาระบบนิเวศในผืนป่าไปจนถึงระดับภูมิภาคให้คงอยู่อย่างยั่งยืน และรับมือกับสภาพอากาศที่ไม่ปกติได้ดีขึ้น ทำให้เป็นการลงทุนที่ปลอดภัยสำหรับเกษตรกร

จากมุมมองด้านสุขภาพ กาแฟออร์แกนิกมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุสูง เช่น ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก และไนอาซิน ตลอดจนสารอาหารอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม

กาแฟช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ กาแฟออร์แกนิกมักจะมีรสชาติที่ดีกว่า เนื่องจากต้องปลูกในพื้นที่สูงและต้นกาแฟที่เติบโตในระดับความสูงที่สูงขึ้น จะใช้เวลานานกว่าในการพัฒนาผลลัพธ์รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากสามารถแยกแยะได้ ไม่ว่าจะใช้สารเคมีชนิดใดในการผลิตกาแฟแบบเดิมๆ ก็ตาม แต่แน่นอนว่าจะไม่ถูกพบอยู่ในทุกๆ แก้วของกาแฟออร์แกนิก

บทสรุป:

แม้จะไม่มีหลักฐานว่าการดื่มกาแฟทั่วไปนั้นสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพคุณได้ แต่ผู้คนกลับชอบอาหารออร์แกนิกในแง่ของความปลอดภัย ถ้าราคาคือสิ่งที่คุณกังวลเป็นหลักในการซื้อกาแฟ คุณก็อาจจะเลือกดื่มกาแฟธรรมดาทั่วไป อย่างไรก็ตาม ในเวลาต่อมา ราคาของกาแฟออร์แกนิกสามารถลดลงได้เช่นกัน เนื่องจากเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟหันมาเลือกใช้วิธีการปลูกกาแฟแบบเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้นนั่นเอง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง