ตะกร้าสินค้า

0

รถเข็นช้อปปิงของคุณว่างเปล่า

ไปที่ร้าน

ทำความรู้จักกับ “กระดาษกรอง” เรื่องสำคัญที่สายดริปกาแฟต้องรู้!

โดย :DON CARLOS THAILAND 0 ความคิดเห็น
ทำความรู้จักกับ “กระดาษกรอง” เรื่องสำคัญที่สายดริปกาแฟต้องรู้!

เป็นที่ทราบกันดีในหมู่คอกาแฟ หรือบาริสต้าทั้งหลาย ว่าปกติการชงกาแฟแบบดริปนั้น การใช้กระดาษกรอง (Filter) ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย เนื่องจากเป็นสิ่งที่ใช้กรองผงกาแฟ หรือกากกาแฟออกมา เพื่อไม่ให้รบกวนความสุนทรีย์ในระหว่างดื่มกาแฟ แถมยังช่วยกรองคราบน้ำมันกาแฟ อันเป็นสิ่งที่ถูกสกัดออกมาในระหว่างการบดกาแฟอีกด้วย ทำให้กาแฟที่ได้มีความคลีนสุดๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกาแฟที่อาจทำให้สุขภาพเสียอีกด้วย ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกระดาษกรองให้มากกว่านี้กันดีกว่า

.

ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจชนิดของกระดาษกรองกันก่อน ซึ่งจะแบ่งได้จากสี รูปทรง และลักษณะโดยรวมของกระดาษกรอง อันดับแรก สีของกระดาษกรองก็มีความสำคัญเป็นอย่างมาก เนื่องจากว่ามีผลต่อกลิ่นและรสชาติของกาแฟด้วย โดยจะแบ่งออกเป็น 2 สี ได้แก่ สีน้ำตาล และสีขาว สีน้ำตาลคือสีธรรมชาติของกระดาษกรองที่ได้มาจากเยื่อกระดาษ หรือจากเส้นใยเซลลูโลสที่มักพบได้ในเนื้อไม้ หรือพืชชนิดต่างๆ ในขณะที่สีขาว คือกระดาษกรองที่ผ่านการฟอกสีโดยใช้คลอรีน หรือออกซิเจนมาแล้ว ซึ่งทั้ง 2 ชนิดนี้จะมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป สีน้ำตาลจะมีความเป็นธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีความปลอดภัยต่อการใช้มากกว่า ในขณะที่สีขาว จะช่วยกรองกลิ่นเฉพาะตัวของกระดาษกรองสีน้ำตาล ที่อาจมีผลต่อกลิ่นของกาแฟ แต่ก็มีข้อเสียตรงที่การใช้สารเคมีการฟอกขาว ที่อาจทำให้ผู้ใช้บางคนเกิดความกังวลถึงความปลอดภัยในการใช้งาน และอาจส่งผลเสียต่อสภาพแวดล้อมด้วย

.

ต่อมาเรามาพูดถึงรูปร่างของกระดาษกรองกันบ้าง โดยปกติรูปทรงของกระดาษกรองจะแบ่งเป็น 3 รูปแบบด้วยกัน ได้แก่ ทรงกรวย ทรงคางหมู และทรงถ้วยกระบอก อันที่จริงแล้ว รูปทรงของกระดาษกรองเหล่านี้ไม่ได้มีผลอะไรต่อรสชาติและกลิ่นของกาแฟที่ได้แต่อย่างใด แต่ความแตกต่างเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับรูปทรงของดริปเปอร์ที่เราใช้อยู่มากกว่า เนื่องจากตัวอุปกรณ์ดริปเปอร์เองก็มีรูปทรงที่แตกต่างกันไปเช่นเดียวกัน ดังนั้นเราจึงต้องเลือกใช้กระดาษกรองที่มีรูปทรงที่เหมาะสมกับดริปเปอร์ที่เราใช้อยู่ด้วยนั่นเอง

 

.

สุดท้ายก็จะเป็นเรื่องลักษณะโดยรวมของกระดาษกรอง โดยปกติกระดาษกรองก็จะมีลักษณะที่แตกต่างกันไป ทั้งเรื่องของความหนา-บาง, ความหยาบ-ละเอียด และลักษณะผิวเรียบ-ย่นของกระดาษกรอง ซึ่งลักษณะเหล่านี้จะมีผลต่อรสชาติและกลิ่นของกาแฟด้วย เช่น  หากกระดาษกรองมีความหนา จะทำให้รสชาติและบอดี้ของกาแฟที่ได้มีความเข้มข้น เนื่องจากว่าความหนาของกระดาษ ทำให้น้ำไหลช้า จนทำให้น้ำสามารถซึมซับความเข้มข้นของกาแฟได้มากกว่าปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็อาจจะต้องใช้เวลาในการดริปกาแฟที่มากกว่าปกติ เป็นต้น

.

สุดท้ายนี้ หากถามว่ากระดาษกรองแบบไหนดีที่สุด หรือควรใช้กระดาษกรองแบบไหนดี ทั้งนี้ ก็ต้องขึ้นอยู่กับตัวคุณเองแล้วล่ะ ว่าคุณชอบกลิ่นและรสชาติกาแฟแบบไหน เพราะกระดาษกรองแต่ละชนิดมีผลต่อกาแฟที่แตกต่างกันไป และอย่าลืมดูด้วยนะ อุปกรณ์ดริปเปอร์ของเราเป็นไหนด้วย จะได้เลือกซื้อรูปทรงของกระดาษกรองได้ถูกนั่นเอง

.

ใครที่กำลังมองหากาแฟเอสเปรสโซ่ดีๆ ละก็ เราขอแนะนำกาแฟ Don Carlos espresso bar แคปซูล ที่มีให้เลือกทั้งแบบ Nespresso และ Dolce Gusto เลยย ใครสนใจตามมาสั่งซื้อกันได้ที่ 👇👇👇

.

www.doncarlosthailand.com

.

📌Lazada : https://bit.ly/3zLbYpF

📱Facebook : https://bit.ly/3y0ZwB0

.

LINE: @caffeplaza

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง